Dinner
Dit gerecht komt van origine uit West-Afrika en wordt overal geconsumeerd in de regio, het wordt bereid met gekookte rijst met tomaten groenten, vlees en Mama Essi’s
speciale kruidenmix.
A dish that originates from West-Africa and the most common dish consumed throughout the region. rice boiled with tomatoes vegetables and meat Mama Essi´s special spices.
Rijst met bonen geserveerd met vis/vlees en salade.
Rice with beans served with fish, meat and salad.
Gebakken rijst met een mix van groente geserveerd met vis/vlees.
Fried rice with mix vegetables served with fish/chicken/fried meat.
Spinaziesaus in palmolie geserveerd met vis/garnalen/vlees en rijst/gekookte yam/gebakken banaan naar keuze.
Tender boiled tropical spinach in a palm oil source, accompanied by meat or fish of your choice served with boiled yam or rice.
Fufu is een van de belangrijkste bestanddelen van de Afrikaans maaltijd, gemaakt van cassave, yam of cocoyam. Wij serveren het met palmnotensoep, pindasoep en lightsoep kip/ geitenvlees.
Fufu is a staple food from Ghana made from cassava, plantain, yam or cocoyam. We serve it with palmnut soup,
groundnut soup, and light soup of chicken, or goat meat.
Banku is een ander populair hoofdbestanddeel van de Afrikaans maaltijd op basis van maismeel. Wij serveren dit met okra/palm/pindasoep en jouw keuze uit kip, rund of geitenvlees. gegrilde tilapia/gebakken
Banku is another popular Ghanaian staple food based on corn flour. We serve it with okra/palm/pinda
soup and your choice of chicken, beef or goat meat.
Gefermenteerde mais in maisblad/bananenblad gekookt in een maispasta geserveerd met gegrilde tilapia/gebakken rode snaper met gember, peper en kruiden.
Fermented corn and cassava dough, wrapped in corn/banana leaves and cooked into a consisted solid paste served with whole grilled tilapia/ fried red snapper with ginger spice and herb.
Een Nigeriaanse delicatessen op basis van egusi/meloen zaden en bladgroente, klaargemaakt met cray vis of geserveerd met saus en diverse vlees soorten.
Amala/Eba/Pounded Yam is een West-Afrikaans yam kasawa en yam meel. Ewedu is een spinazie-achtige bladgroente. Het gerecht wordt geserveerd met jouw keuze uit kip, rund of geitenvlees.
Ugali is een van de lekkerste gerechten uit Kenia, gemaakt van maismeel. (kan je combineren met soep met vlees of vis) en met diverse groente
Stoofschotel met black eyed peas, geserveerd met gefrituurde bakbanaan en jouw keuze uit kip of vis. Het
gerecht heet Red Red naar de rode kleur die de palmolie aan de stoof geeft en de feloranje kleur van de bakbananen.
Black eyed pea stew served with fried plantain and your choice of fish or chicken. The dish is called Red Red
due to the palm oil that tints the stew and the bright orange color of the plantain.
Pittige kip aan het bot, geserveerd met rijst en bonen.
Spicy chicken on the bone, served with rice and beans.
Gele curry op basis van kokosnoot met sappige kippendijfilet, komijn, koriander en kurkuma, geserveerd met witte rijst en salade.
Yellow coconut based curry with juicy boneless chicken and cumin, coriander and turmeric, served with white rice and salad.
Authentieke Afrikaanse stoofschotel met lamsvlees (zonder bot), licht pittig met hints van komijn, kurkuma en nog veel meer… afgemaakt met cocos melk. Wij serveren dit met witte/gele rijst, groente en salade.
Authentic African lamb stew (with bone), mildly spicy with hits of cumin, turmeric and much more…topped with cocos milk. We serve this with our white/yellow veggie rice and salad.
Mama Essi´s dagelijkse visspecialiteit… vraag ons personeel om details!!!
Mama Essi´s daily fish special… ask our staff for details!!!
Acheke is a dish from ivory Coast and made from cassava and serve with fish or meat
Authentieke maaltijd uit Kameroen met diverse bladergroenten in combinatie met vis en vlees
Authentic dish from Cameroon cooked in combination with African leefs with meat and fish
Daily specail vanety of vegetables and green herbs served with rice, yam or plantin
Soups
Peppersoup´ is een Nigeriaanse delicatesse op basis van pepers en nootmuskaat. De soep kan worden gemaakt met Geitenvlees, en lever in een pittig gekruide soep
Peppersoup is a Nigerian delicacy based on pepper and nutmeg. The soup is prepared with goat meat and Liver
African Curry soup
Vraag een van onze medewerkers naar onze dagelijks wisselende specialiteiten!
Ask our staff for the daily specials!
Mama Essi's Rijsttafel
2 personen
2 personen
2 personen
Sides & Snacks
Populaire Ghanese snack: pittige gefrituurde bakbanaan.
Popular Ghanaian snack: spicy fried plantain crisps.
Stukjes gegrild geitenvlees met uien, tomaten en kruiden.
Fried pieces of goat meat with unions, tomatoes and spices.
Gele rijst met groenten/ Yellow rice with vegetables.
Deserts
Frisdranken
Regular, light or zero
Cherry bouquet, green punch, red grape, pineapple of pink melon
Sapjes
(diverse soorten).
Bier